2017 越南蜆港之旅DAY3: 勇闖五行山, 體驗當地生活.

20-11-2017 (Mon),

還記得昨天在會安跟幾位越南美女認識, 我們相約了今早一起前往五行山遊覽. 她們早睡早起的習慣還真健康喔, 我們集合的時間竟是早上8時. 從蜆港市中心前往五行山需時大概半小時, 那就是說我們今天要7點鐘起床. 天喔, 這完全不符合香港人的作息定時. 前往的方法而沒有太多選擇, 可以選擇較為平民化的巴士前往, 車資較為便宜但時間很長. 用電單車接載, 價錢較的士便宜, 但比較危險. 乘坐的士, 最快捷便宜舒適的方法, 但價錢最貴. 我們最後揀了中等價錢的電單車服務. 一來價錢適中, 而且車程會較快, 又可享受風馳電掣的感覺. 就這樣我們各自爬上了電單車大叔的背後準備出發. 

在越南這些較為落後的國家, 馬路上的交通規則是不完善的. 所以我們這程電單車之旅可說是驚險萬分. 每當我們的電單車在橫過十字路時, 在馬路上沒有規劃正線或者讓線, 衝過去靠的是技術和勇氣, 很多時我們就在大車之中穿插, 真讓我膽戰心驚, 大開眼界.

經過大約半小時車程, 我們終於抵達五行山, 並與她們會合,  開始展開旅程. 五行山其實指的是金木水火土, 總共五座山. 在山腳下可以選擇登頂的電梯, 或是慢慢爬山. 對於年輕力壯的我們當然選擇後者. 幾經辛苦登頂後, 從瞭望台望出去, 實在太爽快了. 大地就在腳下的感覺, 還會看到另外的幾座小山.

這裏除了可以遠眺山下的風景外, 還有很多天然石灰洞穴可以參觀. 這些洞穴內都設有小廟或放有佛像. 在眾多的洞穴中, 玄空洞可說是最有名. 因為洞頂有幾個天然的裂縫, 形成天窗, 透出的日光為這個洞穴添上幾分神秘色彩.

遊過五行山後已經是中午時分, 肚子又餓了. 她們推介我們到了一間本地非常有名的越南餐廳, 一嚐地道食物. 小二為我們送上一盤一盤的食材, 有各式各樣的蔬菜, 青瓜, 肉類, 海鮮, 還有秘製醬料. 然後她們示範如何進食, 就是用米紙, 然後把餐枱上各式各樣的材料, 捲成一團, 包在一起, 再點一些醬料, 然後整個放進口裏. 我感覺這樣食法有點像微型版Subway, 只是把麵包換成了米紙. 味道是不錯的.

吃過午飯後, 我們悠閒地在街上遊走. 感覺自己是當地人的身份遊覽, 體驗民間的風土人情. 行到累了就走進咖啡廳. 咖啡廳內播放著悠閒的音樂, 我們一邊享受濃郁的咖啡, 一邊聊天, 享受慢活的國度.

我們就這樣在咖啡廳坐了一個下晝直到黃昏. 肚子又再呼喚我, 是時候食晚飯了. 來到越南這麼久, 還沒有認真吃一頓海鮮大餐. 她們真的十分好客, 知道我們想食海鮮大餐, 特意用電單車乘載我們到一間非常有名的地道餐廳, 食不一樣的越南海鮮大餐. 菜式方面我都沒有特別意見, 都聽她們的. 今餐我們吃的海鮮, 可說是應有盡有, 有八爪魚, 蝦, 蜆, 水母, 魔鬼魚等等. 這些食材配上越南式的烹調方式, 真是非常不錯.

食過晚飯後, 她們更邀請我們到一間夜店繼續狂歡. 問道之下, 原來在越南是沒有什麼飲酒的遊戲, 例如骰盅或者猜枚. 我立即向她們推介一隻在香港非常簡單的飲酒遊戲, 就是十五二十. 她們對這都十分好奇, 而且玩得十分雀躍. 她們還高興的說, 會把這個遊戲推廣到整個越南. 飲飽食醉, 是辭別的時候. 天下無不散之筵席. 感謝你們的好客和熱情, 有機會一定會再來探望你們.

2017 越南蜆港之旅DAY2: 越南美女, 結伴同行.

19-11-2017 (Sun),

由於我們在會安古鎮只會逗留一天, 所以今日要把握時間, 早點起床出去走走. 我們一如以往騎著單車在古城中暢遊, 在早上古城的街道都沒有太多人, 沒有像昨晚一樣那麼喧鬧, 反而更有一種古色古香小鎮的味道.

我們走進了當地的街市, 市集內都是人山人海, 我看到有很多小販在擺賣各式各樣的產品, 有途人在買賣食材, 有電單車司機在尋找客人, 有雞農在運送雞隻, 有豬肉佬在切割豬肉, 等等. 用一個字來形容就是"亂". 但在這個雜亂的地方, 當你細心留意當中的每一個人, 你會發現一個一個很有趣的故事. 我就是非常喜歡這種非常地道的旅遊方式, 你真的要走進他們的社區才能體驗到.

穿過市集後, 我們來到這裏有名的日本橋. 日本橋是會安古城著名地標之一, 由當時僑居當地的日本人所建. 橋的特色是橋上有一間小廟, 兩側有石猴和石狗雕像作為守護神. 

我們在日本橋的旁邊看到一間露天咖啡廳, 我們隨便找個位置坐下, 享受越南咖啡. 越南咖啡以獨特的味道聞名世界, 它的香味濃郁醇厚, 略帶苦澀回甘. 另外, 越南咖啡用煉乳而不用鮮奶, 能夠把甜味美妙地中和越南咖啡豆的苦澀和酸味. 

飲過地道的越南咖啡, 準備繼續上路, 卻沒有什麼好計劃, 而剛好身後有一班越南女生, 於是我們向她們問問意見, 會安有沒有什麼值得遊覽的地方. 她們十分熱情和好客, 很細心地為我們解釋每一個地景點的背景資料, 最後更邀請我們一起到沙灘遊玩, 我們當然沒有客氣一口答應了.

正當我還在想這麼一大班人, 有什麼交通工具可以選擇時, 她們卻一個一個戴上頭騎著電單車走到我面前, 非常有型. 原來在越南, 她們從小就學會騎電單車, 而且騎電單車是不用牌照的. 他們在公路上左穿右插, 這件對她們來說是極為普通的事, 卻把我嚇呆了. 因為她們的駕駛技術絕對可以媲美香港電單車速遞員, 十分利害, 不到十五分鐘就到達美麗的安邦海灘.

我們就在漂亮的沙灘, 找了處有太陽傘的位子坐下, 一面吹著海風一面聊天, 十分寫意. 一問之下, 原來她們幾位都是當地的旅遊嚮導, 她們明天亦會接待幾位朋友到峴港市遊覽. 正好一拍即合, 因為我們明天也打算到蜆港. 她們更邀請我們明早一起到五行山結伴同遊. 我們二話不說答應了. 就這樣, 我們幾個人就在沙灘聊了整個中午, 東南西北無所不談. 在自由行的旅程, 一個偶遇, 往往會發展成想不到的事.

跟她們辭別後, 已經是下午時間. 我們還沒有吃午飯呢. 記得剛剛她們說, 越南的火鍋是非常有名的. 我們一於找一間地道的餐廳, 看看傳統的越南火鍋是什麼風味. 到達餐廳後, 我們接過餐牌後, 才發現餐牌上的菜式全都是越南文, 根本就看不明白. 只好叫小二過來點菜, 順便介紹一下有什麼招牌菜. 可惜他對英文一竅不通. 我們最後指手畫腳, 幾經辛苦終於點了菜. 我們點了的是一煲海鮮火鍋, 在越南這個沿海地方, 食海鮮是最好不過. 

我們大約等了30分鐘, 火鍋才來到我們面前. 真的慨嘆越南這麼慢的生活節奏, 是慢活享受 還是工作效率低. 如果換轉頭在香港, 菜式15分鐘還未上枱, 我一定把你剷到上天花板. 越南火鍋的湯底非常濃郁, 感覺加了很多香料, 我看到裏面還有些水果. 至於煮食方式, 他不像香港般烚下烚下, 他好像煲湯似的把全部食材倒進鍋裏. 整體來說味道還不錯吧, 可能因為食材新鮮, 但沒有我想像中那樣吸引. 有興趣的朋友都可以一試, 因為價錢真的非常超值.

食過火鍋後, 開始步入黃昏. 我們要啟程前往蜆港. 我們當然沒有像上次水魚一樣, 高出市價兩倍租用豪華私家車服務. 我們選擇了會安快線, 用最經濟實惠的方式前往. 車程大概一小時, 我們慢慢從古樸的會安古城到達像城市化的蜆港市. 沿路我們看到蜆港有非常遼闊的沙灘, 一望無際的海岸線. 可惜天氣不似預期, 否則一定想試試這裏的水上活動.

下車後, 步行幾分鐘就到達我們的酒店. 我們居住的酒店是在市中心的非常方便, 附近有很多當地的市集和食肆. 我們卻被眼前的一間熟食檔吸引著, 因為我看到一條人龍在排隊買法式麵包, 店舖內的婆婆用熟練的手勢把各式各樣的食材夾中法包裡, 然後再把它放在一個炭爐上烤焗. 光是聞到炭燒的香味已經令我垂涎三尺, 看到法包內的肉汁緩緩流出來更令我大流口水. 我當然不會放過任何一個嘗試美食的機會. 我接過婆婆手上的法包, 然後把它整個放在口裏, 整個法包從頭到尾的材料都是那麼豐富, 絕無偷工減料. 各式各樣的食材加上醬汁, 味道非常有層次感. 這可是我人生食過最美味的法包. 阿婆法包強烈推薦.

2017 越南蜆港之旅DAY1: 出師不利, 三缺一.

18-11-2017 (Sat),

今天是小弟的牛一, 邀請了兩位好兄弟一同前往旅遊. 他們是我中學時期的老死, 幫和龜. 先講一下他們的背景資料, 幫在香港念書, 為他的移民夢努力. 龜在內地開工廠做生意, 為事業拼勁. 真的十分好彩他們剛好在時期有空檔, 可以一起去旅行, 這亦是我們第一次一起去旅行, 適逢是我生日, 真是十分難得.

今次我們前往的目的地是被譽為東方夏威夷越南的蜆港市, 亦是國家地理雜誌推薦的人生必到五十個地方之一. 這裏有幾個必遊的景點, 包括美溪海灘, 大理石山, 巴那山, 會安古鎮等. 行程方面我們沒有規劃得十分週詳, 一切都是隨心. 但往往這種方式的旅遊自然會為你帶來驚喜.

我們今天的航班會在香港時間下午四點起飛, 一般情況我都會比起飛時間早兩個小時到達機場. 由於我們已經辦了網上登記手續, 所以決定下午兩點鐘集合然後一起出發. 正當我準備離開家門出發去機場時, 我收到龜的短訊. 他跟我說, 他今早在工廠內有些重事要處理, 遲了出門口, 然後現在遇到大塞車, 巴士只能以蝸牛最高速的速度前進, 有可能趕不上航班. 我嚇得一頭冷汗. 只好冷靜的跟他說, 香港的航班通常都會延遲起飛, 你盡快趕過嚟. 我跟幫先前往機場打點一切, 我們保持聯絡吧.

時間一分一秒的過去, 航班卻在這個時候非常準時如期出發. 已經差不多到達登機時間, 他還是沒有任何消息. 我的心情越來越焦急, 向他發個短訊詢問他現在的位置, 得到的答覆卻令我非常失望. 還有不到半個小時的時間, 他才剛剛從羅湖過關入境香港. 我相信可以趕及航班的機會非常渺茫, 只好安慰他說, 你可以看看明天有沒有其他班次來香港. 但他婉拒了, 因為工廠內還有很多重要事務要跟進, 他還是明天回內地繼續工作吧. 我真的感到十分可惜, 亦十分同情他作為老闆的辛酸, 兄弟加油吧. 來日方長, 下次我們再一起去旅行吧. 

登機後, 航班大概飛兩小時就會到達目的地. 我坐在位置上靜待時間的過去, 看到旁邊的一張原本屬於龜的位子吉了出來, 心裏有種奇怪的感覺. 路還是要繼續行, 收拾心情, 好好享受這個旅程.

下機後, 當地時間下午六時. 我們的計劃是先到會安古鎮遊覽. 我們已經從網上找好資料, 從蜆港國際機場前往會安有一個非常便利的方法, 就是乘坐會安快線, 非常經濟實惠. 我們在機場好不容易才找到會安快線的櫃檯, 但櫃檯內卻空無一人. 站在旁邊另一間旅遊公司的櫃檯有位美女見狀, 立即向我們兜售她公司的交通服務. 她對我們說, 價錢不會相差太多, 而且會有專車接送直接前往酒店的地址. 由於我們沒有其他選擇, 並且受到美色所惑, 於是我們一口答應了. 就這樣我們成為了大水魚.

大約一小時的車程我們到達了會安古鎮, 我們入住的是民宿形式的旅館. 老闆娘十分好客為我哋介紹當地的遊覽景點, 還有免費借用單車給我們使用, 十分貼心. 我們把行李放在酒店, 安頓好後, 就騎著單車前往會安的夜市尋找美食.

我們騎著單車慢慢遊歷會安這座古城鎮, 宛如穿越時空. 看到古建築依舊矗立, 彷彿回到數百年前. 我們把單車泊在一旁, 慢慢沿著河邊徒步而行, 看到河邊有好幾間小食店在擺賣, 經過一天舟車勞頓我們都肚餓了, 找個位置坐下, 一邊欣賞河邊的夜景, 一邊細看古色古香的建築物, 一邊享受美味的食物. 

這裏還有非常特色的燈籠節, 整座會安古鎮處處張燈結綵, 街上掛滿造型不一, 五顏六色的燈籠, 構成一幅色彩繽紛多姿多彩的圖畫. 我亦沿途拍下不少賞心悅目的照片.

2017 大澳輕鬆遊: 明知山冇虎, 偏向虎山行.

23-10-2017 (Mon),

秋高氣爽, 陽光普照, 是行山的好日子. 與友人前往大澳, 遊覽被喻為cp值最高的虎山. 明知山冇虎, 偏向虎山行. 看看這個葫蘆裏賣什麼藥.

前往大澳的方法非常簡單. 首先, 乘坐地鐵往東涌站下車. 然後, 轉乘11號新大嶼山巴士, 乘搭至總站前往大澳. 車程快則30分鐘, 慢則45分鐘, 視乎司機師傅的功力. 因為從東涌前往大澳的公路十分陡峭, 有很多斜路和急彎. 技術老練的駕車師傅, 會讓你彷如置身頭文字d漫畫裡的秋名山,  坐著拓海的86跑車, 風馳電掣在彎路上飄移. 下車後, 你發覺看周圍的東西都變得很慢很慢, 才驚覺剛剛駕駛的速度真的很快, 視覺感官都被蒙蔽了.

我去洗手間, 洗個臉定定神, 繼續上路. 我們跟著地圖所講的指示, 沿著永安街前行. 走了一會, 卻發現我們好像距離虎山越走越遠. 正所謂路在口邊, 我們向店舖內的一位老婆婆問路, 她指手劃腳的對我們說, 沿著這個方向走就會看到威尼斯, 然後過橋後一路直行, 就會看到少林寺, 少林寺後方有一條小徑可以上山, 那裏就是你們要到的地方. 我聽完她的解說後, 更是顯得百思不得其解, 什麼威尼斯, 什麼少林寺, 我究竟來到一個什麼的國度. 我做人的宗旨是, 疑人勿用, 用人勿疑. 我選擇相信婆婆的說話, 沿著她指的方向一路前行. 未久, 看到一間叫威尼斯酒家的飯店, 在它前方果真有一條橋.

過橋後, 我們繼續沿著婆婆所講的方向前行, 沿路的建築物都是古色古香, 我看到懷舊的士多, 表演粵劇的大會堂, 消防局的木牌和木製摺門, 舊式的電錶, 接收訊號的魚骨天線等等. 彷如回到六七十年代.

我不能相信我的眼睛, 真的如婆婆所說, 少林寺就在眼前. 天下功夫出少林, 少林功夫甲天下. 我看自己一身骨格精奇, 急不及待前往拜師學藝. 我慢慢步行至少林寺門口, 卻一步一驚心. 會否有隱藏蓋世武功的掃地僧或是羅漢十八銅人震守. 我想清楚後, 佛家之地, 我還是不打攪了.

回歸正傳, 我終於踏上虎山的小山徑, 山路平坦十分易行, 步行大約15至20分鐘就到了觀景台. 在觀景台可以飽覽整個大澳的景色, 另一面更可俯瞰珠江澳門的方向, 現在還有正在動土的港珠澳大橋呢. 景色真是不錯. 如果在日落時分前往想必更加精彩.

[日記] 四年教學生涯.

3/6/2017 (Fri),

不經不覺已經當了老師差不多四年, 是時候開始想想自己是否適合再繼續做下去, 把它當成終生的事業. 其實每當你心裏開始懷疑這份工作是否適合自己, 這表示已經響起一個警號. 要慢慢細想時的初衷, 經過四年後的預期又是怎麼樣的結果, 是滿足還是失落. 工作是否是自己預期的性質, 與同事之間是否有人事的問題, 對於工作的前景是否有明確的方向. 這一切一切考慮的因素, 令我作出了這樣的決定.

還記得第一天上班, 我帶著老師的身份踏進校園, 滿腔熱誠的走進班房裏, 為幾十名的學生授課. 心裏真是非常緊張, 說的一句一話都要細心思考, 不可以有半點差錯. 因為在學生的心目中, 老師就是一本字典, 有權威性的. 當時我每天都非常用心備課, 除了希望傳授知識給他們外, 還希望可以教曉他們做人處事的心態, 為他們鋪好一條康莊大道迎接未來社會的需要. 但這可能只是我一廂情願的想法.

第一年的教書生涯, 自問是一個新手老師, 只能把專注力放在演講的部份, 把解說教材的部分做好, 卻無瑕分身管理班房的秩序, 同學們吸收的進度. 往後的幾年, 開始對教材熟悉, 上課時會有更多的時間觀察學生的反應, 才發現現實的情況跟自己理想的大有不同. 例如有一次在上課時, 他們都非常寧靜安座位中埋頭苦幹著, 我滿懷安慰以為他們在細心閱讀筆記預習, 但我細心一看才發現他們沉溺於智能電話裡多姿多彩的世界. 一般情況我都不會罵學生, 我耐心的跟他們說, 這幾個課題是考試的重點呀, 花少少時間聽書, 好讓你溫習時更輕鬆喔. 他滿有道理的反駁說, 教書是你的工作, 聽書不聽書卻是我們的事, 與你無關. 更何況, 我沒有騷擾你, 你沒有必要騷擾我啊. 我回答他說, 沒有錯, 你們是成年人. 你們有權選擇在不騷擾別人情況下選擇做什麼樣的事. 但我身為老師, 不是單單想完成課堂後落堂然後下班, 對教學有一份抱負有一種使命感. 跟他說完後, 我回到講台繼續演說. 至於他有什麼反應, 就是一臉不滿的樣子. 還有, 學生總會在考試的前夕特別專師重道, 在走廊上碰到會90度鞠躬點頭. 出成績表過後, 當然又會打回原形變得目中無人, 擺出一副根本不認識你的樣子. 老師跟學生的關係就是那麼的奇妙, 好的學生會讓你感到非常窩心, 壞的學生會讓你灰心氣餒. 學生對老師的是尊重還是奉承, 有待商榷.

不論如何, 這四年的教書生涯, 是人生中非常寶貴的經驗, 因為能夠成為老師一直是我小時候的夢想. 我非常感恩有這樣的一個機會. 光明來自於黑暗, 離開並不代表結束, 有緣再見.

2017 元朗八鄉河背水塘: 輕鬆遊.

4-17-2017 (Mon),

復活節一連四天的假期, 當然要出去走一走. 由於年紀大機器壞, 體能每況愈下. 只好選擇一些較為輕鬆的路線遊覽, 而今天前往的河背水塘, 亦是一個非常簡單易行, 是輕鬆閑遊之選.

前往方法非常簡單, 首先乘坐西鐵在錦上路或元朗站下車, 然後轉乘71號小巴, 在河背村終點站下車, 便會看到河背村村公所. 村公所的背後看到一間破舊的村校 - 育英學校. 據資料顯示, 育英學校(1951-2002) 自二次世界大戰後, 香港的出生率激增. 政府面對巨大的教育壓力, 雖然不繼增建學校, 但都不能達到實際需求. 當時政府鼓勵新界鄉村地方人事自發興建學校, 並撥出資金補助, 育英學校就是這樣由當時河背村, 馬鞍崗村, 田心村, 長埔村, 大窩村, 大屐村等村民及團體合力務捐集資而建. 第一屆畢業生共4人. 最後一屆畢業是第44屆, 是年2002年. 

然後跟著指示向河背村入口繼續前行, 步行大約1個小時便會到達目的地. 沿路的景色不錯, 回望便是元朗錦上路和河背村. 

經過河背營地, 很快就會看到優美的河背水塘. 河背水塘是一個灌溉水塘, 六十年代落成, 是水務署管轄範圍內面積最小的水塘. 水塘中央有小島, 四周蒼翠樹木襯托, 環境清幽. 水塘曾於1998年入選漁農及自然護理署的郊野公園十大自然風景. 河背水塘最吸引人的地方就是波平如鏡的水面加上水塘中央的浮島, 拍出一個倒影的效果. 這裡還有一條家樂徑, 可以圍繞河背水塘走一圈.